猪价跌入“6元时代”，中央收储政策托底稳预期

近期，国内生猪市场价格持续下行，北方多地猪价正式跌入“6元时代”，创下阶段性新低。据农业农村部及国家发展改革委监测数据显示，截至2025年8月21日，全国外三元生猪均价已跌至13.82元/公斤，环比下跌4.2%，同比下跌33%，部分地区生猪价格甚至跌破13元/公斤，每斤生猪价格进入“6元区间”。

猪价下跌原因：供应过剩与需求疲软双重挤压

此轮猪价下跌主要源于供应相对过剩与需求疲软的双重挤压。从供应端来看，能繁母猪存栏量居高不下，去年11月末已达4080万头，当前仍达4043万头，超出正常保有量3.7%。8月份，集团猪企出栏计划普遍增加，叠加南方多地猪病风险提升，部分养殖户加速出栏，导致市场供应压力显著。农业农村部数据显示，2025年第33周（8月11日—8月15日），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数周平均值为每公斤18.08元，环比下跌0.8%，同比下跌34.8%，跌幅持续扩大。

从需求端来看，夏季高温天气下，猪肉消费仍处于传统淡季，尽管学生返校、升学宴等因素带动餐饮消费有所回升，但实际增量有限。屠宰企业利润微薄甚至亏损，白条猪肉走货不畅，多以销定产，开工率持续处于低位。据浙江宁波农副肉禽蛋批发市场经营户反映，当前冷鲜白条猪肉批发价稳定在每斤9.3元，同比下降30.98%，部分猪肉产品价格降至近三年同期最低水平，但日均销售量虽同比增长约20%，仍难以消化供应增量。

政策及时出手：中央冻猪肉收储启动

面对持续低迷的猪价，国家发展改革委联合有关部门迅速行动，宣布将启动中央冻猪肉储备收储工作。8月21日，国家发展改革委官网发布信息，确认将开展中央冻猪肉储备收储，以促进生猪市场平稳运行。同日，华储网发布通知，明确将于8月25日进行1万吨中央储备冻猪肉竞价交易，收储品种为符合国家标准的国产Ⅱ号、Ⅳ号分割冻猪瘦肉。

这已是今年第二次中央冻猪肉收储。此前，6月11日曾收储1万吨冻猪肉，以稳定市场价格。业内专家分析，此次1万吨的收储量，按二、四号肉占比计算，相当于需屠宰约20万头生猪，能在一定程度上减轻当前生猪供给压力，稳定短时猪价。更重要的是，收储政策释放出明确的“托市”信号，有助于提振市场信心，防止养殖户恐慌性抛售加剧价格下跌，保障养殖户基本利益，同时为消费旺季增加供给储备，稳定市场价格预期。

市场反应：短期震荡企稳，中长期或迎拐点

政策出台后，市场反应积极。8月23日，全国猪价整体呈现稳定态势，局部地区出现小幅波动。华东地区中，浙江价格相对稳定，保持在7.1-7.3元/斤；山东、安徽、江苏猪价均有下跌，其中山东猪价在6.8-7.0元/斤。华北地区猪价普遍在6.6-6.9元/斤，北京、天津、山西、河北猪价均出现下跌。东北地区价格区间在6.4-6.8元/斤，黑龙江、吉林、辽宁三省猪价保持平稳。华中地区湖北猪价保持平稳，在6.7-7.0元/斤，河南猪价出现下跌，为6.7-6.9元/斤。华南地区猪价相对较高，福建、江西、广东、广西猪价均有上涨，其中广东猪价最高，在7.5-7.8元/斤。

对于后市猪价走势，农信数智生猪行业分析师夏晨丰认为，短期内猪价或将在低位震荡。月末出栏压力逐步释放，叠加天气转凉可能带动消费边际改善，但当前供需偏弱格局难以逆转，预计反弹空间有限。从中长期来看，行业已进入“效率竞争”阶段，政策调控将倒逼产能进行深度调整。若产能调减计划顺利实施，预计到2026年年中，生猪出栏量将出现由增转降的拐点，届时猪价将逐步转向“小波动、稳盈利”的新周期，行业有望实现更健康可持续的发展。

养殖户应对：优化成本，等待市场回暖

猪价的持续下跌已导致养殖户陷入深度亏损。据行情宝测算，当前主流外购仔猪育肥亏损已超200元/头，自繁自养虽然仍持续盈利，但头均利润也仅剩10-20元，部分头部集团场甚至出现亏损。面对市场困境，养殖户需优化成本管理，提高养殖效率，以应对市场波动。同时，密切关注政策动态和市场走势，合理安排出栏节奏，等待市场回暖。

此次猪价跌入“6元时代”及中央收储政策的出台，再次凸显了政府在稳定生猪市场、保障养殖户利益方面的重要作用。未来，随着政策效应的逐步显现和市场供需关系的调整，猪价有望逐步企稳回升，为养殖户带来新的发展机遇。