事情起源于2025年1月14日，网络上流传出一段令人震惊的视频，显示康定市内某餐饮店的工作人员竟然从垃圾桶中舀取餐厨废弃物，这一行为迅速在网络上发酵，引起了社会各界的强烈关注和担忧。康定市政府对此事给予了高度重视，迅速响应，即刻召集市场监管局、公安局、住房和城乡建设局以及属地街道办事处等相关部门，紧急成立了一支联合调查组。调查组成立后，第一时间启动了调查程序，秉持公正、公开、公平的原则，严格依照法律法规展开了深入细致的调查工作。

经过多方努力，调查组确认涉事门店为在当地颇有名气的“酸汤鸡”（康定市角记酸汤牛肉店），该店拥有员工17人，主营业务为各式汤锅，店内环境整洁，且持有合法有效的个体工商户《营业执照》及《食品经营许可证》。然而，正是这样一家看似正规的餐饮店，却发生了令人难以置信的一幕。

调查组通过现场勘查、细致调取店内外监控视频资料、对相关人员进行详细笔录问询等多种方式，搜集到了大量确凿的证据材料。这些材料清晰显示，网络热传的视频拍摄于2025年1月10日晚上20时05分。当日，康定市突降大雪，恶劣的天气条件导致餐厨废弃物清运工作受阻，店内废弃物因此大量堆积。为避免废弃物溢出影响店内卫生及顾客就餐体验，店员角某在万般无奈之下，采取了不当的处理方式——从垃圾桶内舀取废弃泔水，并上楼将残渣过滤后倒入下水道。值得庆幸的是，经过全面而深入的调查，调查组未发现该店存在提炼或使用餐厨废弃物的行为，这在一定程度上缓解了公众的恐慌情绪。

尽管如此，该店在管理上存在的漏洞和疏忽仍不容忽视。针对这一问题，相关职能部门迅速行动，对该店负责人及涉事店员进行了严肃的约谈，提出了严厉的批评，并进行了深入的教育引导。同时，职能部门明确要求该店立即进行全面整改，从源头上堵塞管理漏洞，确保食品安全主体责任得到有效落实。